マテルネのコンポートのレシピ集

トロピカルベーグル

トロピカルベーグル

ジューシーなベーコンの旨味を味わえるベーグルサンドです。味の決め手はパイナップルコンポートを使用したオリジナルのドレッシング。ベーコンの酸味とコクに甘酸っぱいパイナップルがよく合い、トロピカルな夏にピッタリの味わいです。またダブルでベーコンを挟み、贅沢感のあるサンドに仕上げました。

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春風ドレッシング

春風ドレッシング

マテルネ『ストロベリーコンポート』と白ワインビネガーをベースに、パセリや生のオレンジを合わせた、爽やかなフルーティードレッシングです。カリカリに焼き上げたベーコンを加えることで、動物性の脂が酸味をまろやかに仕上げ、新たな食感を加えるアクセントになっています。
カルパッチョなどの前菜や緑野菜にかけるなど、お好みでお楽しみ頂けます。

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コンポートと楽しむまんまるケーキ♪

コンポートと楽しむまんまるケーキ♪

ミックス粉使用のふんわり感ありでリッチなプチケーキです。大阪のたこやき機を使って、楽しく作り美味しくいただきます!♪

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ブルーベリーレアチーズケーキ

ブルーベリーレアチーズケーキ

ブルーベリー・チーズ・豆乳を使った健康と美容を意識したデザートに仕上げました。

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オレンジの爽やかサーモンパイ

オレンジの爽やかサーモンパイ

マテルネの甘すぎないオレンジが丁度よい感じでサーモン&チーズに合います!
魚臭さも消えて爽やかなオレンジサーモンパイです♪
豪華に見えて簡単なので、パーティーにおすすめです!

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生春巻きアプリコットチリソース添え

生春巻きアプリコットチリソース添え

生春巻きを手作りのアプリコットチリソースで頂くパーティー等にお薦めな一品です。

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オレンジコンポートのホットワイン

オレンジコンポートのホットワイン

寒い季節に飲みたくなるホットワイン、オレンジのコンポートで簡単&見た目もかわいく仕上げました。フルーティーな味わいとスパイシーな風味がおいしいです♪女子会にもいかがでしょう♪

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プラムの大人タルティーヌ

プラムの大人タルティーヌ

「切ってのせてかけるだけ」のお手軽タルティーヌです。ペッパーをプラスすることで、プラムコンポートのもつ本来の柔らかい甘みを引き立て、ピリッとした辛みがパンとチーズの味わいを引き締めます。お酒のあてやパーティーなどにもぜひオススメしたい簡単レシピです。

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リンゴとセロリのハムサンド

リンゴとセロリのハムサンド

定番のサンドイッチ食材にひと手間加えて、食感の良いサンドイッチに仕上げました。ハムの塩気と、リンゴを加えたクリームチーズのコクと甘味が、ベストマッチ。忙しい朝にピッタりの切って混ぜるだけの簡単なサンドイッチレシピです。

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ラズベリーバナナブレッド

ラズベリーバナナブレッド

香りの良いバナナブレッドにラズベリーコンポートの甘酸っぱさをプラスしました。
マーブル模様にして可愛らしく♪
そのままでももちろん、食べる時にさらにコンポートをかけてあげても美味しいですよ。

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ベリートマトのブルスケッタ

ベリートマトのブルスケッタ

定番ブルスケッタにラズベリーを合わせた、ほんのり甘酸っぱいブルスケッタです。マテルネラズベリーコンポートがトマトをまとめてくれるので、オイルを使わずヘルシーに作れます。簡単おつまみとしても重宝するレシピです。

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朝食にチアシードで、ブルーベリーヨーグルト

朝食にチアシードで、ブルーベリーヨーグルト

チアシードを前の晩から戻しておけば、朝は5分で、栄養たっぷりの美容朝食の出来上がりです。

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アプリコットチキンの照り焼きサンド

アプリコットチキンの照り焼きサンド

フルーティーで爽やかな甘みが味わえる照り焼きチキンのサンドです。アプリコットのもつ甘みと酸味が、和風の味わいをさっぱりと仕上げてくれます。ハードなパンとの相性がよく、ジューシーな美味しさが口の中に広がります。

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夏の朝は冷た~いコンポートスムージー

夏の朝は冷た~いコンポートスムージー

寝苦しかった夏の朝はマテルネラズベリーコンポートとバナナのスムージーでひんやりしゃきっとお目覚め。前の晩に凍らせておけばミキサーにかけるだけで簡単です。

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カラメルプラム

カラメルプラム

マテルネ『プラムコンポート』とカラメルを合わせたコクのあるソースです。ほど良い酸味を持つプラムがアクセントとなり、奥行きのある味わいに仕上がります。

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苺コンポートでうさぎさん♪

苺コンポートでうさぎさん♪

お子様とお楽しみ頂けるレシピです。お子様とお楽しみ頂けるレシピです。パンのようなスコーンに仕上がります。

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オレンジマリネのエビサンド

オレンジマリネのエビサンド

オレンジが香るシーフードのクロワッサンサンドです。マヨネーズにオレンジのコンポートを加え、甘みと香りをプラス。柑橘系の清々しい甘みと味わいが、クロワッサンのリッチな味わいによく合います。

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ローストビーフのバゲットサンド

ローストビーフのバゲットサンド

プラムコーンポートを使ったタレとローストビーフをサンドしました。

マテルネレシピコンテストに選ばれた可愛いスイーツ大好き♪Aya♪さんのレシピです。
http://recipe.foodiestv.jp/recipe/31224.html

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フルーツグラノーラ ジャーサラダ

フルーツグラノーラ ジャーサラダ

コンポートとグラニャーノで糖分補給できる1日のスタートの活力に得策な朝食メニューです

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クスクスとビーンズのジャーサラダ

クスクスとビーンズのジャーサラダ

野菜、豆、肉、炭水化物のクスクスを使用したバランスの良いサラダです。

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お野菜沢山♪パイナップルコンポートで酢豚

お野菜沢山♪パイナップルコンポートで酢豚

お野菜たっぷりの酢豚の仕上げにマテルネパイナップルコンポートをプラスしました♪フルーティーで程よい酸味と甘さが絶妙に絡んだ一品です☆

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マンゴーマシュマロム~ス

マンゴーマシュマロム~ス

お手軽な作れるマシュマロムースにコンポートプラスしました。

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豚ごぼうの甘辛炒め

豚ごぼうの甘辛炒め

コンポートの甘さでアレンジした白いご飯にぴったりの1品です。

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りんごとブルーチーズのジャーサラダ

りんごとブルーチーズのジャーサラダ


りんごコンポートにアップルビネガーでりんごづくしのサラダです。

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アップルオランデーズソース

アップルオランデーズソース

マテルネ『アップルコンポート』を使用して、爽やかさをプラスしたオランデーズソースに仕上げました。オランデーズソースとは、卵黄とビネガーを混ぜ合わせて作る、マヨネーズタイプの濃厚なソースです。
以下の3点にお勧めです。
①ポーチドエッグなどの卵料理やエッグベネディクト(マフィンやポーチドエッグ、ベーコンを合わせた朝食のひとつ)のソースとして
②淡白な風味のサーモンや白身魚のソテーに
③ブロッコリーやグリーンアスパラガス、またはじゃが芋や豆類を混ぜたホットサラダのドレッシングとして

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チュイールカップでフルーティアイス

チュイールカップでフルーティアイス

作ってから2日目が美味しい場合がございます。

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ルバーブと桃のヨーグルトパフェ

ルバーブと桃のヨーグルトパフェ

さっぱしとしたヨーグルトの味と桃とルバーブの甘みが相性抜群です。

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コンポートでフレンチトースト

コンポートでフレンチトースト

余ったパンがおししく活用できるうえに、そしてただお好きなコンポートのせるだけで、更においしさ倍増のすぐれもののフレンチトーストです。  

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ブッシュ・ド・ノエル

ブッシュ・ド・ノエル

薪(=ブッシュ(仏語))をロールケーキで表現した、伝統的なフランスのクリスマス(=ノエル(仏語))ケーキです。中に挟むコンポートは、酸味が感じられるアプリコット、ラズベリー、チェリー、オレンジなどフレーバーがおすすめですが、やさしい甘さのストロベリーもおすすめです。その他、コンポート以外にマロン・クリームを挟んでもお楽しみ頂けます。

        

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ルバーブクッキー

ルバーブクッキー

焼くことによってルバーブコンポートの甘酸っぱさが更に美味しくなります。

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牛肉ステーキのチェリーバルサミコソース

牛肉ステーキのチェリーバルサミコソース

夏のステーキに合う甘酸っぱいソースです。赤ワインでなく、ブランデーで作ってもおいしそう。

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カシス・チェリーパン

カシス・チェリーパン

カシスとチェリーのとっても美味しいパンです。

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ルバーブの白ワインゼリー

ルバーブの白ワインゼリー

少し柔らかく、とろりとしたゼリーです。
ルバーブの果肉たっぷりでワインもきいていて、程良い甘さに仕上がります。

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ルバーブとレーズンのレアチーズケーキ

ルバーブとレーズンのレアチーズケーキ

クリームチーズを使わずヨーグルトで作るレアチーズケーキです。

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カスタード春巻

カスタード春巻

油で揚げない、甘い春巻です。とろけるカスタードとコンポートの相性が抜群です。

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ポークソテーカシスソースがけ

ポークソテーカシスソースがけ

カシスとバルサミコ酢の甘酸っぱさが豚肉に良く合います。是非お試し下さい。

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万能スイートチリソース

万能スイートチリソース

りんご酢とルバーブのフルーティーで程良いとろみのチリソースです。
生春巻きと一緒にお召上がり頂くと、ルバーブの繊維が春巻に絡み、相性抜群です。

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コンポートゼリー&クリーム杏仁

コンポートゼリー&クリーム杏仁

クリーミーな杏仁豆腐の上に、コンポートのゼリーをのせました。
フルーツ感たっぷりなコンポートのゼリーと、濃厚な杏仁がマッチして美味しいです♪

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牛肉の赤ワイン煮込み、アプリコット風味

牛肉の赤ワイン煮込み、アプリコット風味

アプリコットと一緒に牛肉を煮込み、甘みとコクを効かせたボリュームのある一品です。
ソースに肉汁の旨味とマテルネ アプリコットコンポートの甘みがプラスされた、レストラン風の味わいがご家庭でも楽しめます。

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コンポートと豆乳のヘルシードリンク

コンポートと豆乳のヘルシードリンク

お好みのコンポートと合わせてお召上がり頂ける豆乳ドリンクです。

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アプリコットのとろりんジュレソース

アプリコットのとろりんジュレソース

アプリコットコンポートの果肉に、ほど良く香る紅茶がアクセントになり、用途の広がるソースです。アイスクリームやヨーグルトなどにかけてお召上がり頂けます。また、シフォンケーキやカステラなどのスポンジ系のケーキ、その他、濃厚なチーズケーキにかけてもおすすめです。

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チキンソテー サワーチェリーソース添え

チキンソテー サワーチェリーソース添え

チキンソテーを濃厚なクリームチーズとチェリーコンポートのソースで頂く一品です。チェリーコンポートを使うことで、時間のかかるフルーツソースを簡単に作ることができます。チェリーの甘みとクリ-ムチーズの酸味が良く合い、大きめのチェリーの粒も一緒にお楽しみいただけます。


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ピーチ&ルバーブパンナコッタ

ピーチ&ルバーブパンナコッタ

桃の甘さとルバーブの酸味が濃厚なパンナコッタと相性抜群です。

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チェリーのティラミス

チェリーのティラミス

チェリーがなくても作れる、マテルネのチェリーコンポートを使用したチェリーのティラミスです。

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ヘルシーチキン南蛮

ヘルシーチキン南蛮

お砂糖少なめで、糖分カット!
お肉も揚げ焼きなので、脂肪分もカットできるヘルシーなチキン南蛮です。

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ローストポークのルバーブソースかけ

ローストポークのルバーブソースかけ

甘酸っぱいルバーブソースがお肉の味を引き立てます。

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フルーツ寒天

フルーツ寒天

ルバーブ・コンポートと白ぶどうの缶詰めが相性抜群で、
食感の違う2層のデザートがお楽しみ頂けます。

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カシス&ルバーブサンドケーキ

カシス&ルバーブサンドケーキ

カシスの酸味と甘さとルバーブのやさしいの甘さをコラボした大人っぽいスイーツです。

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カシスの煮込みハンバーグ

カシスの煮込みハンバーグ

甘酸っぱいカシスを使ったソースは、旨みたっぷり♪
短時間の煮込みで、本格派のソースに仕上がります。合い挽き肉との相性もぴったりです。

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コンポートのフローズンヨーグルト

コンポートのフローズンヨーグルト

簡単に作れる夏にぴったりのさわやかなデザートです。

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ラズベリーとチョコのクッキーチーズケーキ

ラズベリーとチョコのクッキーチーズケーキ

チーズケーキの甘さとラズベリー・コンポートの酸味が良く合います。コーンポートをたっぷり加えてお召上がり下さい。

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ロッシェ・ココ with パイナップル・コンポート

ロッシェ・ココ with パイナップル・コンポート

少ない材料で作れるフランス伝統の焼き菓子です。

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カシスコンポートのマシュマロパフェ

カシスコンポートのマシュマロパフェ

カシスの甘酸っぱさがバナナのまったり感とマシュマロの甘さに良く合います。

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カシスde水まんじゅう

カシスde水まんじゅう

和食パーティの締めくくりにこんなデザートいかがですか?

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卵なし・お手軽アイスクリーム

卵なし・お手軽アイスクリーム

卵不使用でカロリーオフ!お好みのコンポートで作れます。

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なすとひき肉のプラムソース炒め

なすとひき肉のプラムソース炒め

プラム・コンポートの酸味と甘みがみそ・しょうゆとよく合います。ま、プラム・コンポートを使うことでとろみ、照りがでて料理を引き立たせて、しゃりしゃりとした食感が料理としてのアクセントにもなります。

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リッチフルーツのアイスクリーム

リッチフルーツのアイスクリーム

クリームチーズも入れて、まったりと美味しいルバーブアイスクリーム。

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カシスベーグル

カシスベーグル

カシスを練りこんだ生地に、カシスを混ぜいれたスプレッドを
合わせたしっとりした食感と酸味が美味しいベーグルです。

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パッタイ風焼きそば

パッタイ風焼きそば

タイ料理にも良く使用されるタマリンドという調味料を甘酸っぱいルバーブ・コンポートで代用しました。辛くないのでお子様でも食べられるエスニックな味です。

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カシスーラッシー

カシスーラッシー

とっても簡単!美味しいラッシーが作れます!

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コンポートのシンプルなシフォンケーキ

コンポートのシンプルなシフォンケーキ

お好みのコンポートで作れる、バリエーション豊かなシフォンケーキ。

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チキンのカシス・コンポート赤ワイン煮込み

チキンのカシス・コンポート赤ワイン煮込み

カシス・コンポートと赤ワインの芳醇なチキン煮込みです。

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コーヒーアイスとルバーブの組合せ

コーヒーアイスとルバーブの組合せ

コーヒーとルバーブの意外な組合せが絶妙です。

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コンポートのヨーグルトレアチーズ

コンポートのヨーグルトレアチーズ

水切りヨーグルトがたっぷりな簡単レアチーズ。カロリー控えめです。

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チキンとマッシュルームのクリーム煮込み 

チキンとマッシュルームのクリーム煮込み 

ルバーブの爽やかさで、さっぱりとしたクリーム仕立てが美味しい一品です。


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チェリーのストライプレアチーズケーキ

チェリーのストライプレアチーズケーキ

チョコクランチがアクセントになって美味しいです!

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ルバーブのドレッシング

ルバーブのドレッシング

時間が経つと分離する配分になっているので、かける前によく混ぜてお召上がり下さい。
ルバーブの酸味はお魚と良く合います。

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カシス&オレンジのレアヨーグルト

カシス&オレンジのレアヨーグルト

見ためも上品で素敵なデザート。

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サーモンとアボカドのマリネ風

サーモンとアボカドのマリネ風

甘めのルバーブソースは、サーモンとアボカドによく合います。ノンオイルなのでヘルシーです。

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コンポートフローズンヨーグルト

コンポートフローズンヨーグルト

とっても簡単、お手軽レシピ!どの種類のコンポートでも美味しく作れます。

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芳醇チェリーソース

芳醇チェリーソース

みじん切りにしたにんにくと玉ねぎを香りが出るまでじっくりと炒め、赤ワインやバルサミコ酢でほのかな酸味を加えました。マテルネ『チェリーコンポート』を加えることで、適度な甘味とコクをプラスし、照りツヤも加えることが出来ます。果物特有の濃縮された甘味と香りが、手軽に加えられる嬉しい素材です。

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ルバーブのスパイシーソース

ルバーブのスパイシーソース

調理目安時間、たったの10分程度。こんがりと焼き上げた各種肉料理にお勧め。 

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シンプルなコンポートのケーキ

シンプルなコンポートのケーキ

しっかりとしたスポンジ生地の下になめらかなコンポートを敷いたケーキです。
シンプルなレシピなので、お子様と一緒に作れます!

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ココアとコンポートのケーキ

ココアとコンポートのケーキ

滑らかなりんごコンポートが入った柔らかいケーキです。
チョコレートと、さわやかなりんごが良く合います。

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コンポートのフォンダン・ショコラ

コンポートのフォンダン・ショコラ

中からコンポートがとろけだすフルーツたっぷりのフォンダンショコラ。 チェリー以外にもラズベリー、オレンジ、アプリコットでもおいしく作れます。 

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マンゴーパフェ

マンゴーパフェ

とっても簡単、材料3品で作れるマンゴーパフェ。マンゴーコンポートの代わりにラズベリーコンポートでも美味しく出来上がります。

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クリーミーチーズのクレープ

クリーミーチーズのクレープ

チーズとりんごコンポートの組合せが美味しいクレープです。

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チキンカレー

チキンカレー

りんごコンポートが隠し味のチキンカレー。

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ストロベリーと生ハムのサンドイッチ

ストロベリーと生ハムのサンドイッチ

いちごのすっきりとした甘さ、生ハム、濃厚なクリームチーズの組合せがおいしいサンドイッチです。

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コンポートクレープ

コンポートクレープ

お気に入りのコンポートをのせて、お召上がり下さい。

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リコッタとコンポートのヴェリーヌ

リコッタとコンポートのヴェリーヌ

コンポートと濃厚なリコッタチーズの絶妙な組合せのフレンチデザートです。

マテルネ・ベルギーからのオリジナルレシピです!
http://www.materne.com/fr/les-idees-fruitees-547/petits-cupidons-a-la-ricotta.aspx

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アップルパイ

アップルパイ

材料3品で作れるお手軽アップルパイ。
※調理目安時間には、パイを焼く時間を含みません。

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りんごとカマンベールチーズグラタン

りんごとカマンベールチーズグラタン

りんごとカマンベールチーズの意外な組合せが美味しい逸品です。
※調理目安時間には、焼く時間を含みません。

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ブルーベリーマフィン

ブルーベリーマフィン

朝食やおやつにぴったり。お好みでクリームチーズを加えても美味しいです。
※調理目安時間には、オーブンで焼く時間を含みません。

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オレンジのシフォンケーキ

オレンジのシフォンケーキ

オレンジの果皮ごと使用したコンポート加え、ほろ苦さと甘酸っぱさがきいたシフォンケーキです。
※調理目安時間には、ケーキを焼く時間は含まれません。

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パインとココナッツミルクのプリン

パインとココナッツミルクのプリン

さくさくとした食感のパイナップルコンポートのせるだけで美味しくココナッツミルクのプリンがお楽しみ頂けます。

※調理目安時間には、プリンを冷やす時間を含みません。

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マンゴーロールケーキ

マンゴーロールケーキ

生クリームとマンゴーの2つの濃厚をご堪能頂けるロールケーキです。
※調理目安時間には、冷蔵庫で冷やす時間を含みません。

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パイナップルのパウンドケーキ

パイナップルのパウンドケーキ

さわやかなパイナップルの風味としっとりしたスポンジが美味しいパウンドケーキです。

※調理目安時間30分には、ケーキを焼く時間は含みません。

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ラズベリーのティラミス

ラズベリーのティラミス

ラズベリーの甘酸っぱさが濃厚なティラミスを引き立てます。

※調理目安時間には、冷蔵庫で冷やす時間を含みません。

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マンゴーのパンナコッタ

マンゴーのパンナコッタ

マンゴーと生クリームの2つの濃厚を兼ね揃えたリッチなデザートです。
(※別途、冷やす時間として2時間以上必要になります。)

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マンゴージェラート

マンゴージェラート

一手間加えるだけで、濃厚でなめらかなジェラートの出来上がり。

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いちご白玉

いちご白玉

ストロベリーコンポート入りのほんのりピンクの白玉に、相性の良いミルクをかけたデザートです。

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ルバーブのカスタードシュークリーム

ルバーブのカスタードシュークリーム

甘酸っぱいルバーブはカスタードクリームとの相性バッチリ。

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ルバーブの酢の物

ルバーブの酢の物

ルバーブコンポートと鶏のささみ、きゅうりを合わせた酢の物です。まろやかな酸味とシ

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ルバーブのクリームチーズパイ

ルバーブのクリームチーズパイ

クリームチーズと甘酸っぱいルバーブは相性抜群です!

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プラム風味のポークソテー&彩り野菜のマリネ

プラム風味のポークソテー&彩り野菜のマリネ

プラムで漬け込んだポークソテーに野菜のマリネをかけていただきます。前菜・メインに。

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甘酸っぱいプラムのパフェ

甘酸っぱいプラムのパフェ

ヘルシーなプラムがたっぷり。自宅で本格派パフェの出来上がり!

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リッチ チェリー・ハニーアイスクリーム

リッチ チェリー・ハニーアイスクリーム

ハチミツの分量で甘さは調整してください。あまったチェリーコンポートはソースとして。

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チェリーどら焼き

チェリーどら焼き

チェリーを使って、甘酸っぱい風味をプラス。大人のどら焼きに仕上げました。

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たっぷりチェリーのタルト

たっぷりチェリーのタルト

コンポートを使えばパイ作りも簡単!今回は冷やしてつくるパイの紹介です。

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