ベリートマトのブルスケッタ
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2人分
- バゲットは軽くトーストし、表面にバター塗る。
- 2 トマトは横半分にカットし、さらに縦に4つ割りにする。（食べやすい大きさにカットすればＯＫ）
- ボウルに2.、塩少々（分量外）を加えかるく和え、5分ほど置いておく。トマトから出た余分な水分を取る。
- 3.のボウルにマテルネラズベリーコンポートを加え軽く混ぜ、さらにローズマリーの葉の部分を加えトマトを潰さないよう優しく混ぜる。
- 1.の上に4.を適量のせる。
ポイント
混ぜる時はトマトを潰さないよう優しく混ぜるのがポイントです。
使っている食材はこちら
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| バゲット（１㎝厚） | 6～8枚 |
| 中玉種トマト（ミディトマトなど） | 3～4個 |
| ラズベリー・コンポート | 小さじ2程度 |
| ローズマリー | 少々 |
| バター | 適量 |
定番ブルスケッタにラズベリーを合わせた、ほんのり甘酸っぱいブルスケッタです。マテルネラズベリーコンポートがトマトをまとめてくれるので、オイルを使わずヘルシーに作れます。簡単おつまみとしても重宝するレシピです。